👨🍳SEMAINIERDES DÉJEUNERS– LE SACRÉ FRENCHY !
📅 Du lundi 28 septembre au vendredi 02 octobre
L’automne s’invite doucement à la table du Sacré Frenchy… 🍂
Cette semaine, notre Chef et sa brigade vous proposent un nouveau Semainier aux saveurs de saison : des assiettes généreuses, des recettes gourmandes et toujours cette petite touche Frenchy qu’on aime tant. ✨
Figues rôties, vol-au-vent de sanglier, sauté de porc façon chasseur, quetsches à la vanille… De quoi accueillir les premiers jours d’automne comme il se doit. 🍽️
Une nouvelle semaine, de nouvelles assiettes à découvrir… et surtout de bonnes raisons de passer à table ! ❤️
📍 Retrouvez notre Semainier du lundi au vendredi au Sacré Frenchy.
✨ LA CARTE DE LA SEMAINE ✨
🥗 ENTRÉES
🥔 SALADE PIÉMONTAISE
Pommes de terre, tomates, œufs durs, cornichons et jambon liés d’une mayonnaise maison
🍖 TERRINE MAISON
Servie avec pickles et pain grillé
🥑 TARTARE D’AVOCAT AUX ÉCREVISSES
Avocat taillé au couteau, écrevisses décortiquées, pointe de citron et herbes fraîches
🌿 FIGUES RÔTIES AU CHÈVRE ET AU THYM
Figues de saison rôties au miel, chèvre fondant, thym frais
🍽️ PLATS
🐗 VOL-AU-VENT DE SANGLIER, RIZ BASMATI
Feuilleté croustillant garni d’un mijoté de sanglier aux champignons, riz basmati parfumé
🐟 AÏOLI DE COLIN ET PETITS LÉGUMES DE SAISON
Dos de colin poché, légumes croquants, aïoli maison à l’ail doux
🍄 SAUTÉ DE PORC FAÇON CHASSEUR, TAGLIATELLES FRAÎCHES
Sauce chasseur aux champignons, échalotes et vin blanc
🥪 CLUB VÉGÉTARIEN, FRITES FRAÎCHES MAISON
Courgettes, aubergines et tomates grillées, basilic, mozzarella fondante
🍰 DESSERTS
🍍 SALADE DE FRUITS FRAIS AU GINGEMBRE
Fruits de saison taillés minute, sirop léger au gingembre frais
🍑 POÊLÉE DE QUETSCHES À LA VANILLE BOURBON, SORBET CASSIS
Quetsches juste caramélisées, contraste chaud-froid avec le sorbet
🥥 PANNA COTTA AU LAIT DE COCO ET BASILIC, BRUNOISE DE MANGUE
Texture soyeuse, mangue fraîche et notes herbacées
🍫 MUFFIN AU CHOCOLAT FONDANT, CHANTILLY MAISON
Cœur coulant, chantilly montée minute
🥗 STARTERS
🥔 PIEDMONTESE POTATO SALAD
Potatoes, tomatoes, hard-boiled eggs, gherkins and ham tossed in homemade mayonnaise
🍖 HOMEMADE TERRINE
Served with pickles and toasted bread
🥑 AVOCADO & CRAYFISH TARTARE
Hand-cut avocado, peeled crayfish, a hint of lemon and fresh herbs
🌿 ROASTED FIGS WITH GOAT CHEESE & THYME
Seasonal figs roasted with honey, melting goat cheese and fresh thyme
🍽️ MAIN COURSES
🐗 WILD BOAR VOL-AU-VENT, BASMATI RICE
Crispy puff pastry filled with slow-cooked wild boar and mushrooms, served with fragrant basmati rice
🐟 POACHED POLLOCK WITH AÏOLI & SEASONAL VEGETABLES
Poached pollock fillet, seasonal vegetables and homemade mild garlic aïoli
🍄 HUNTER-STYLE PORK, FRESH TAGLIATELLE
Pork served with a hunter-style sauce made with mushrooms, shallots and white wine
🥪 VEGETARIAN CLUB SANDWICH, HOMEMADE FRENCH FRIES
Grilled courgettes, aubergines and tomatoes, basil and melted mozzarella
🍰 DESSERTS
🍍 FRESH FRUIT SALAD WITH GINGER
Fresh seasonal fruit, served with a light fresh ginger syrup
🍑 PAN-FRIED PLUMS WITH BOURBON VANILLA, BLACKCURRANT SORBET
Lightly caramelised plums served warm with blackcurrant sorbet
🥥 COCONUT & BASIL PANNA COTTA, DICED MANGO
Silky coconut panna cotta with fresh mango and delicate basil notes
🍫 WARM CHOCOLATE MUFFIN, HOMEMADE WHIPPED CREAM
Soft chocolate centre, served with freshly whipped homemade cream
💶 LES FORMULES
Entrée + Plat : 19,5 € (service garanti en 45 minutes)
Plat + Dessert : 19,5 € (service garanti en 45 minutes)
Entrée + Plat + Dessert : 25 €
Plat + verre (soft ou vin) : 16,5 €
📍 Disponible uniquement le midi, du lundi au vendredi
📅 Du lundi 28 septembre au vendredi 02 octobre
🍴 Semaine du Chef – Fait maison par le Chef Karen
❤️ En France les régimes passent mais la cuisine demeure.