👨🍳SEMAINIER DES DÉJEUNERS – LE SACRÉ FRENCHY !
📅 Du lundi 27 avril au jeudi 30 avril
Le Chef vous a préparé des petits plats qui sentent bon le soleil : on oublie le lourd et on passe à la fraîcheur ! Des produits de saison, de la légèreté et surtout beaucoup de goût pour vous régaler sans chichis. ☀️🌿
🥗ENTRÉES
🍈 ROSACE DE MELON ET JAMBON DE PAYS La fraîcheur du melon sucré rencontre le caractère du jambon affiné.
🔪 TERRINE DU MARCHÉ ET SES CONDIMENTS Sélectionnée par notre boucher, servie avec ses petits accompagnements maison.
🥑 TARTARE D’AVOCAT ET ÉCREVISSES Une entrée fraîche et iodée, tout en finesse.
🧅 TARTE FINE AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS Pâte fine et croustillante, oignons fondants et légèrement sucrés.
🍽️PLATS
🐟 PAVÉ DE SAUMON À L’UNILATÉRALE, PETITS LÉGUMES ET SAUCE VIERGE Cuit côté peau croustillant, relevé d’une sauce vierge aux herbes fraîches.
🍷 JOUE DE BŒUF BRAISÉE AU VIN ROUGE, POMMES GRENAILLES Une viande fondante mijotée longuement, comme à la maison (ou pas).
🌿 LASAGNES VÉGÉTARIENNES, BÉCHAMEL MAISON ET BASILIC Légumes de saison, béchamel onctueuse et parfum de basilic frais.
🦆 CUISSES DE CANARD CONFITES, HARICOTS VERTS EN PERSILLADE Un grand classique du bistrot, cuisson lente et peau dorée.
🍰DESSERTS
🍋 GÂTEAU NANTAIS AU CITRON ET TUILE D’AMANDE. Moelleux et parfumé, avec une touche croquante.
🍫 PANNA COTTA AU CHOCOLAT ET CHANTILLY MAISON Douceur italienne revisitée par notre pâtissier, intensément chocolatée.
🍓 PAVLOVA AU COCKTAIL DE FRUITS ROUGES Meringue croquante, crème légère et fruits de saison.
🍍 SALADE DE FRUITS FRAIS, SIROP DE GINGEMBRE ET TUILE DE SÉSAME Fraîche, vitaminée, avec une pointe d’exotisme.
🥗STARTERS
🍈 MELON ROSETTE WITH CURED HAM The freshness of sweet melon meets the rich character of cured ham.
🔪 MARKET TERRINE WITH CONDIMENTS Selected by our butcher, served with homemade accompaniments.
🥑 AVOCADO AND CRAYFISH TARTARE A fresh and delicate starter with subtle seafood notes.
🧅 CARAMELIZED ONION THIN TART Crispy thin pastry topped with soft, lightly caramelized onions.
🍽️MAINS
🐟 PAN-SEARED SALMON (UNILATERAL), SEASONAL VEGETABLES AND HERB DRESSING Crispy on the skin side, enhanced with a fresh herb dressing.
🍷 BRAISED BEEF CHEEK IN RED WINE, BABY POTATOES Tender beef slowly cooked, just like a homemade dish (or not).
🌿 VEGETARIAN LASAGNA, HOMEMADE BÉCHAMEL AND BASIL Seasonal vegetables with creamy béchamel and a hint of fresh basil.
🦆 DUCK LEG CONFIT, GREEN BEANS WITH PARSLEY A true bistro classic, slow-cooked with golden crispy skin.
🍰DESSERTS
🍋 LEMON NANTAIS CAKE WITH ALMOND TUILE Soft and fragrant, with a delicate crunchy touch.
🍫 CHOCOLATE PANNA COTTA WITH HOMEMADE WHIPPED CREAM An Italian-inspired dessert, rich and intensely chocolatey.
🍓 RED BERRY PAVLOVA Crispy meringue topped with light cream and seasonal berries.
🍍 FRESH FRUIT SALAD WITH GINGER SYRUP AND SESAME TUILE Fresh and vibrant, with a subtle exotic touch.
💶 LES FORMULES
Entrée + Plat : 19,5 € (service garanti en 45 minutes)
Plat + Dessert : 19,5 € (service garanti en 45 minutes)
Entrée + Plat + Dessert : 25 €
Plat + verre (soft ou vin) : 16,5 €
📍 Disponible uniquement le midi, du lundi au vendredi
📅 Du lundi 20 avril au vendredi 24 avril
🍴 Semaine du Chef – Fait maison par le Chef Karen
❤️ En France les régimes passent mais la cuisine demeure.