Découvrez nos stagiaires de l’Ecole Ducasse !

Mortiz, Valentina et Param nos stagiaires de l’Ecole Ducasse au restaurant

Depuis six mois, nous avons la chance d’accueillir au Sacré Frenchy trois stagiaires venus de l’École Ducasse, qui ont su enrichir notre quotidien avec leur talent, leur culture et leur personnalité.

Valentina, apprentie pâtissière mexicaine, déborde de ressources et d’inventivité.
Moritz, autrichien issu d’une famille de restaurateurs, nous a fait découvrir de superbes produits de son terroir.
Param, originaire d’Inde, a littéralement "pimenté" l’équipe avec de nouvelles saveurs et une belle énergie.

Grâce à ce trio, toute l’équipe – en cuisine comme en salle – a pu s’ouvrir à de nouvelles cultures, et trouver des idées inédites pour réinterpréter les grands classiques français, eux-mêmes nourris d’histoires multiculturelles.

Ils seront encore avec nous tout l’été, et nous leur souhaitons une belle suite de parcours, que nous devinons déjà riche et prometteuse.

Un grand merci également à l’École Ducasse, dont l’approche mêlant théorie et pratique continue de former des talents passionnés et inspirants.